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| ▲ 지난해 인삼약초요리 경연대회에 참가한 한 외국인 여성이 조리에 열중하고 있다. | ||
금산군은 제25회 금산인삼축제의 일환으로 제4회 전국인삼약초요리 경연대회를 개최한다.
접수는 8월10일부터 25일까지 15일간이며, 금산군청 홈페이지(www.geumsan.go.kr)에서 신청양식을 다운받아 작성하고 이메일 misong@yahoo.co.kr 또는 우편접수(312-835 충남 금산군 군북면 내부리 580-6 금산군농업기술센터 인삼음식팀장 송미란)하면 된다.
대상은 전국의 주부, 학생, 향토음식 전문가 등 누구나 참여할 수 있으며, 참가팀은 30팀으로 제한된다.
경연은 인삼약초를 이용한 한정식 코스요리이며, 대상에게는 농림부장관상 및 부상으로 200만원의 상금이 주어진다.
심사위원은 대학교수, 인삼요리 전문가가 맡고 인삼요리의 대중성, 레시피의 활용성, 향토성, 창작성, 조리과정, 모양 등이 주 심사대상이다.
인삼약초요리 경연대회에서는 참가팀의 경연과 더불어 내년 세계인삼엑스포를 대비해 개발된 한복려씨의 인삼특선요리 100점, 금산인삼을 이용한 요리 100점 등 200여점의 인삼약초 전문요리가 전시된다.
관광객을 대상으로 가족과 함께하는 인삼요리 경연 및 체험, 인삼생즙, 인삼송편, 인삼사탕 등 인삼음식이 무료시음 및 시식 이벤트 행사도 함께 열린다.
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